Vignobles Cailleux is een typisch familiedomein dat al maar liefst sinds 1881 in handen van dezelfde familie is. De huidige eigenaar Olivier Cailleux probeert op het 50 ha grote domein in de Entre Deux Mers vooral de terroir en typiciteit van de regio te accentueren, wat resulteert in met betaalbare en toegankelijke wijnen met een uitstekende basiskwaliteit.

De Haut La Pereyre Blanc wordt geoogst op kalkrijke percelen en sur lies op inox cuves gemaakt. Fruitige neus met hoofdzakelijk wit fruit en een mooie, strakke aciditeit. Een uitstekende terraswijn die ook bij mosselen, schaaldieren, en frisse slaatjes perfect tot zijn recht komt.