In het hart van de prachtig glooiende wijnvalleien van de Monferrato worden de witte wijnen hoofdzakelijk van Roero of Arneis gemaakt. Deze Arneis heeft uitgesproken frisse zuren en een pittige mineraliteit waardoor hij zeker ook ingezet kan worden als aperitief. Uiteraard ook heel geschikt bij schaaldieren, vis en slaatjes.