Schitterende witte Languedoc wijn met geel-groene kleur, die voor 70% op eik gerijpt is. Complex aroma van witte bloemen, gedroogd fruit, noten en iets olieachtigs. Ook qua mondgevoel is dit een erg evenwichtige wijn met een mooie combinatie van fraicheur, fruitigheid en rondeur.

Het huidige Mas Montel bestaat al sinds het jaar 815, toen het dienst deed als boerderij van het nabij gelegen klooster Psalmodi. Later kwam het domein in handen van Romeinse wijn- en olijftelers. Sinds 1945 is Mas Montel in handen van de familie Granier, die het historisch erfgoed van de site zo goed mogelijk wil bewaren, wat onder andere tot uiting komt door het gebruik en onderhoud van authentieke grote houten wijnvaten van meer dan 300 jaar oud!