Frisse zuren en citrus in combinatie met een droge afdronk verzekeren dat deze Zuid-Italiaan zich profileert als gastronomische wijn. Suggesties zijn met name kreeft, schaaldieren, paella, en andere stoofschotels met vis.

Originele meerwaarde in ons gamma met een prachtige neus (citrus, exotisch fruit, bloesems), verrassend complex mondgevoel (crispy begin met citrus gaat over in rondeur met fruitige toetsen) en kurkdroge afdronk.

Schola Sarmenti is een project van 4 wijnmakers die hun krachten gebundeld hebben om het beste uit hun wijngaarden te halen, volgens de oude traditie en met lokale, authentieke druivenrassen, met gebruik van moderne technologie. Het domein is een absolute naam en referentie in Puglia en Zuid-Italie.